Der kühne und doch florale Spruch von Petit Verdot ist etwas, das alle Rotweinfans einmal probieren sollten.
Petit Verdot (peh-tee vur-doe) ist ein vollmundiger Rotwein, der seinen Ursprung im Nordosten Frankreichs (in Bordeaux) hat. Sie ist aufgrund ihrer üppigen Farbe, ihres Tannins und ihrer blumigen Veilchenaromen sehr begehrt als Verschnitttraube in roten Bordeaux-Mischungen. Da Petit Verdot ein so kräftiger Wein ist, wird er oft in weniger als 10 % der meisten Weinkombinationen hinzugefügt. Der Wein wird auch selten als sortenreiner Wein hergestellt, aber es gibt zahlreiche Produzenten, die hervorragende Petit Verdot-Weine in Gebieten in Australien, Chile, Spanien, Kalifornien und im Bundesstaat Washington herstellen.
Große Petit Verdot Weine bieten ätherische Düfte von Pflaume, Flieder, Veilchen und Salbei mit kiesiger Mineralität.
Weinführer Petit Verdot
Weitere Informationen zu Petit Verdot finden Sie auf Seite 146 von Wine Folly: The Essential Guide to Wine
Petit Verdot Geschmack
Petit Verdot bietet Düfte von hauptsächlich schwarzen Fruchtaromen, die von Pflaume, Brombeere und Heidelbeere bis hin zu etwas hellerer Kirschkirsche reichen. Die außergewöhnlichen und faszinierenden Aromen von Petit Verdot sind blumige und kräuterige Noten wie Veilchen, Flieder, Lavendel, Lavendel und getrocknete Kräuter. Sie werden feststellen, dass die meisten Hersteller diesen Wein im Eichenfass altern lassen, um ihn weicher zu machen und Aromen von Vanille, Haselnuss und Mokka zu enthalten. Und gelegentlich kann der Wein etwas rauchig und pastoral sein, wie geräuchertes Fleisch. Am Gaumen ist der Wein aufgedunsen und trocken mit höherem Tannin, kräftiger Frucht und mittlerer Säure. Einige Hersteller in Australien überernten die Zahl (in Regionen wie Murray Darling und Riverland) und machen die Weine etwas leichter und weicher mit weichen Tanninen und Noten von Blaubeeren und Vanille.
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Ähnliche Weine: Attempt Mourvdre (Monastrell) und Petite Sirah.
Dekantieren: Ja. 2 Stunden (oder ein Paar geht durch einen Weinbelüfter)
Speisenempfehlung Mit Petit Verdot
Shashlyk ist eine Form von Schaschlik, die ursprünglich aus Lamm- und Lammfettstücken mit Gewürzen und Kräutern abwechselnd hergestellt wird. Von Valters Krontals
Fleisch Lammeintopf, Lammkoteletts, Lammkabobs, Gebratenes Schweinefleisch, Barbecue Beef Short Ribs, Hackfleisch Burger, Iranische Beryooni, Mexikanische Adobo, Rindfleisch mit Maulwurf, Chinesischer Barbecue Schweinekäse Grana Padano, Pecorino, Manchego, Geräucherter Gouda, Aged Gouda, Aged Cheddar, gereifter Gruyère-Kraut/Gewürz-Salbei, Rosmarin, Minze, Kreuzkümmel, Anis, Gewürznelke, Piment, Kurkuma, schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, Muskatblüte, geräucherter Paprika, Adobo-Gewürz, Zimt, Ancho Chile, Pasilla-Pfeffer-Gemüse-Portabello-Pilz, Shitake, Holzohrpilz, schwarze Linsen, Trüffel, schwarze Bohnen, Kidneybohnen, getrocknete Blaubeere, Rosinen, getrocknete Cranberry, Granatapfel, Wildreis, Kastanie, Walnuss, Haselnuss, schwarze Oliven, Aubergine, Zwiebel, Schalotten S
Wein Fakten Zum Petit Verdot
Petit Verdot während der Veraison (wenn die Trauben lila werden) in Jordan Winery in Alexander Valley, Sonoma (CA)
Petit Verdot bedeutet in der Nähe klein grün und dies liegt höchstwahrscheinlich daran, dass diese Traube eine spätreifende Sorte mit warmem Klima ist. In Bordeaux bedeutete dies, dass die Trauben bei der Ernte oft nicht sehr vorbereitet (zB etwas grün) waren. Aus diesem Grund wurde Petit Verdot nur in kleinen Mengen in Cuvées verwendet (meist nur 12 Prozent des Bordeaux Blend), um Tanninstruktur, Farbe und kräuterige Noten von Purpur und Salbei hinzuzufügen. Tatsächlich wurden viele dieser Pflanzungen in Bordeaux zugunsten ihrer frühreifenden Sorten Merlot und Cabernet Franc entwurzelt. Aber wenn sie in Spanien, Australien, Kalifornien und anderen heißen Wetterzonen implantiert wurde, hat die Sorte seitdem ihr wahres Potenzial enthüllt. Und folglich werden Sie großartige Beispiele aus der ursprünglichen Heimat von Petit Verdots finden.
Regionale Stile Von Petit Verdot
Spanien
Viele der sortenreinen Weine werden in vielen Gegenden Spaniens hergestellt und haben eine undurchsichtige Farbe mit Aromen von schwarzen Früchten, tonartiger Mineralität, Lakritz und schwarzen Pfeffernoten. Weine können sehr viel Tannin enthalten, also unbedingt dekantieren.
Gebiete: Mentrida, Jumilla, Castilla La Mancha, Almansa
Durchschnittliche Kosten:
Australien
Weine aus den zentralen Regionen Australiens, darunter Riverland, Riverina und Murray Darling, werden in der Regel in einem milderen Stil und einer milderen Farbe mit Noten von schwarzer Himbeere, Schwarzkirsche, Veilchen und Vanille hergestellt. Andere Regionen, einschließlich Barossa, schneiden nicht über und erzeugen eine intensivere Farbe.
Gebiete: Riverland, Murray Darling, Yarra Valley, Riverina, Barossa, Southern Fleurieu
Durchschnittspreis:
Vereinigte Staaten
Die Aromen sind dicht und fruchtig, darunter Aromen von Brombeere, Salbei und Lila. Weine werden im Allgemeinen für 2030 Monate in Eichenfässern gelagert, um das Tannin zu mildern und subtile Vanille- und Gewürznoten hinzuzufügen.
Gebiete: Napa Valley (CA), Central Coast (CA), Lodi (CA), Walla Walla (WA), Columbia Valley (WA), Virginia
Durchschnittspreis:
Chile und Argentinien
Tief gefärbt mit Aromen von Brombeere und reifer Johannisbeere mit einer Kräuterrauchigkeit, die Röstkaffee oder schwarzem Kardamom sehr ähnlich ist. Aus Chile können diese Weine etwas kräuteriger (je nach Jahrgang) und oft mit einer höheren altersgerechten Säure sein.
Regionen: Colchagua-Tal (Chile), Maipo (Chile), Mendoza (Argentinien), Uco-Tal (Argentinien
Durchschnittliche Kosten:
Italien
Die große Mehrheit des italienischen Petit Verdot ist für seine Supertuscans der Maremma in der Toskana reserviert. Es gibt jedoch einige sortenreine Petit Verdot-Weine, die mit Noten von zerkleinertem Granit, dunklen Beeren und einer dichten dunklen Farbe und einem kräftigen Geschmack mit höherem Tannin eher erdig sind.
Gebiete: Toskana, Latium, Sizilien
Durchschnittspreis:
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